新巻鮭についての講習、新巻鮭作り体験を行います。
新巻鮭作りは、生サケの内臓を取り除き、水洗いをして塩をまぶすところまでを体験して頂きます。
塩漬け・塩抜き・乾燥は、持ち帰ってから各自行ってくだい。

※このイベントは、サケの水揚げ状況により、中止となる場合があります。