岩手県宮古市川井わさび生産者振興協議会ー畑わさび栽培に興味のある方は連絡くださいー

宮古市川井小国地区では、
カラマツなどの林床を活用して、畑わさびを生産しています。

畑わさびの栽培に興味のある方は、
お気軽に、川井わさび生産者振興協議会までご連絡ください。

林間畑わさびの　良いところ
・栽培適地が限られており、従来より青果野菜などと比べても、比較的高値を維持しています。
・ハウスや支柱等を使わないため、比較的少ない初期費用で栽培を始められます。
・水わさびと比べて、台風等の際に水害を受ける可能性が低いです。
・隣り合ったほ場で栽培するため、先輩たちにアドバイスをもらいながら作業できます。
・カラマツの木陰のなかで、自然を感じながら作業できます。

林間畑わさび の大変なところ
・植え付けから収穫までに１～２年程度かかります。
・傾斜地のため機械で作業できる部分が限られます。
・植付けや収穫等は、春から秋かけて行うため、冬場の作業が限られます。

※ 畑わさびの栽培について聞きたい、栽培場所を見学したいなど、お気軽にご連絡ください。

川井わさび生産者振興協議会（事務局：宮古市農林課）
TEL：０１９３－６８－９０９４

参考情報

畑わさびとは
・わさびは、日本原産で、かつては日本のみで栽培されていた植物です。
・江戸時代には、寿司などとともに江戸を中心に普及していったとされています。
・畑わさびとは、葉茎生産を目的に、比較的湿気があり冷涼な山林の畑等で作られるわさびです。
・水わさびと畑わさびは、それぞれ専用の品種があるわけではなく、同じ品種が使われています。
（畑わさびには、水の少ないところに適した品種が使われます。）

畑わさびの主な産地
・畑わさびは、岩手県、静岡県などが主な産地となっています。
・水わさびも含めると、長野県、静岡県、岩手県 などが主な産地となっています。
・岩手県内では、主に岩泉町・宮古市で 畑わさび、遠野市で水わさびが生産されています。

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